Nejen povídání o víně

Tato lože byla zaměřena na českou odrůdu Cabernet Moravia.Než začnenu s popisem samotné soutěže přiblížím vám odrůdu Cabernet Moravia. Cebernet Moravia je pěstován na 1% vinic z celkové plochy vinic v ČR. Odrůda vznikla křížením Zweigeltrebe x Cabernet Franc, které bylo provedeno v roce 1975 a vyšlechtil jí vinař Lubomír Glos. Cabernet Moravia je vitální a velmi plodná pozdní odrůda.Proto jsou pro ni nejvhodněší jen ty nejteplejší a nejjižnější polohy Moravy.Kvalita vína bývá dosti rozdílná podle množství úrody, doby sklizně, polohy, kde byly hrozny vypěstovány. Aromatické složky vína jsou velmi podobné odrůdě Cabernet Franc a podstatně se mění jak vyzrává hrozen. Z počátku zrání hroznů jsou trávové tóny, často připomínající zelené makovice, pak přechází přes vůni paprik k aromatickým složkám připomínající borůvky a černý rybíz. Víno vyrobené z dobře vyzrálých hroznů bývá velmi barevné, má nižší kyseliny a jemné třísloviny. Pokud má víno možnost zrát na sudu, podstatně se zvyšuje jejich kvalita a prodlužuje uchovatelnost. Víno má granátovou barvu, je plné a po odbourání kyseliny jablečné je harmonické s cabernetovou vůní.Tak dost teorie a začínáme s praktickým popisem:Nějak jsem podcenil včasné zajištění soutěžního vzorku a s pohledem do kalendáře jsem v pátek minulý týden zjistil, že je nejvyšší čas na nákup vzorku. Doslova a dopísmene jsem oběhl známé plzeňské vinotéky abych okoukl ty správné lahvičky s červeným moravským mokem. Našel jsem několik vhodných vzorků a tak jsem si poctivě opsal vinařství a ročníky abych mohl přes víkend zjistit na internetu podrobnosti a zda mají vína nějaká ocenění. Ve vinotéce V Podzemí jsem objevil vzorek z vinařství Valihrach a Cabernet Moravia oceněný diplomem z Italské soutěže VINIITALY, cena byla opravdu dost neúměrná Moravě ( 330 Kč za 0,7 litru ). Jako poslední jsem navštívil jednu nejmenovanou vinotéku naproti Mastným krámům.Paní vedoucí už mi dobře zná a už několikrát mi prodala dobrá vína do soutěže.I tentokrát mi zachránila peněženku a z vlastního sklípku mi prodala víno dovezené přímo od vinaře pana Glose. Ano od toho pána co vyšlechtil odrůdu Cabernet Moravia.Tak jsem byl zvědaví jak se umístí na naší amaterské soutěži v za jistě těžké konkurenci. Protože na Loži nás chodí 14 zodpovědných kamarádů, začali jsme už v 18:35 hodin. Na Loži bylo dodáno 13 soutěžních vzorků a 2 vzorky na secvičení bodování.Dostavilo se celkem 11 kolegů ložistů. Ty nejzkušenější nás upozorňovali, že pokud vítězné víno získá 83 bodů bude to obrovský úspěch a že nás nečeká žádný velký degustační zážitek.Po nalití prvního srovnávacího vzorku jsem si to začal myslet také a v duchu jsem si říkal, že bude problém správně hodnotit soutěžní vína. První 4 soutěžní vzorky měli po nalití do sklenky ty správné animální tóny - no prostě smrděly jak by řekl laik. Bylo nutné hodně víno vytáčet ve sklence a dopřát mu více času k rozdýchání.Vedoucí vinotéky říkal, že všechny lahve otevřel hodinu před zahájením soutěžního hodnocení. Chuť těchto smradlavých vín ale byla docela slušná a prázdná sklenka už docela příjemně voněla a tak bylo opravdu dost náročné spravedlivě hodnotit degustované vzorky. Kupodivu jsem se moc bodově neodkláněl od naší špičky ložníků + - 2 body. Od 5 vzorku však nastal obrovký zvrat a vína začala být čím dál chutnější a voňavější. V jednom víně bylo celkově zbytečně moc barrigue, který byl ve vůni i v chuti, další soutěžní vzorek měl ve vůni vanilku, což značí, že víno zrálo na dubovém sudu. Ostatní vína byla opravdu tmavě granátová s jemně cabernetovými tóny, hebké s dobře strukturovanými tříslovinami a dlouhou perzistencí ve vůni byl cítit černý rybíz.Po 13 soutěžním vzorku přišlo odtajnění soutěžních vzorků a oznámení posledního vzorku z důvodu aby ložník který přinesl toto víno měl dostatek času vybrat víno jako pokutu za nejhorší víno. Z hluboka jsem si oddechl, nebylo to moje víno a tak jsem s velkým napětím čekal na vyhlášení umístění mého vzorku.Na 30 vteřin jsem se stal vítězem, než si kolega ložník počtář uvědomil, že prohodil pořadí hahahaha. Víno které jsem dal já do soutěže se umístilo na úžasném 2. místě s počtem bodů 85, což je až neskutečné bodové ohodnocení.Vítězné víno získalo taktéž neuvěřitelných 86 bodů.Všichni ložníci se shodli, že nás mile překvapila kvalita odrůdy Cabernet Moravia a neočekávaně vysoké bodové hodnocení.Moje soutěžní víno :Cabernet Moravia PS z vinařství Lubomír Glos ročník 2007 barrigue Ano pokud jste četli pozorně úvod je to opravdu ten pan vinař, který vyšlechtil tuto odrůdu - ano to víno bylo opravdu skvělé a ten barrigue ve víně nebyl ani cítit. Všichni jsme se shodli, že to bylo opravdu špičkovně udělané moravské víno.Po ukončení hodnocení a vyhlášení výsledků jsme jako vždy obdrželi oválné mísy s několika druhy sýrů, paštikou, brusinkami a řeckým jogurtem. Jako pokutové víno bylo vybráno bílé z oblasti Moosela . Protože už bylo 21:45 hodin a lehce jsme měli naváto, rychle jsme s kolegou zaplatili a mazali na tramvaj. Pochopitelně, že místo tramvají jsme jeli taxi, protože kolega je pohodlný a nerad chodí domů z tramvajové zastávky 3 Km pěšky do Malého Bolevce. Zase se potvrdilo, že lehce ovíněný lidi si rozumějí, ale střízlivé okolí jim nechce rozumět, což jsme pochopili, když se nás řidič taxi 4x ptal kam to bude - von snad byl hluchej,nebo co, že nám nerozuměl hahahaha. Kolega rozuměl mě a já jemu tak nechápu jak ten taxikář nemohl pochopit kam jedeme, když jsme mu to snad 4x opakovali hahahahaha.Vzhledem k tomu, že jsme v Čechách a jak známo ,,Čech je pracovitý ale hrozná svině´´ tak aby mi někdo nemohl napadnout za pladiátorství raději přiznávám, že v této zprávě jsou použity pasáže z vinařství Glosovi, z knihy Setkání s vínem od Viléma Krause a kniky Kapesní průvodce od Heleny Baker.